2019年03月13日 光明食品报 >> 2019年03月13日 >> 03

开创公司研究成果获浦东新区科学技术三等奖

新闻作者:常卫东   发布时间: 2019年03月13日

    本报讯  近日,水产集团开创公司承担的科技部“863”项目中,《中西太平洋金枪鱼围网捕捞关键技术及应用》研究成果获上海市浦东新区科学技术三等奖。

    开创公司联合上海海洋大学成立课题研究小组,针对围网捕获的金枪鱼体温较高且个体大,新陈代谢旺盛、肌红蛋白氧化速度快等特点,开展冻结前快速冷却技术应用研究,抑制鱼体的内源性酶活和微生物的繁殖,同时设计改进了金枪鱼生产的捕捞网具。研究证实,新型围网网具捕捞浮水鱼群空网率明显下降,船上冻结保鲜工艺和质量评价技术得到了进一步提高。

分享到: